Sauternes Château Guiraud, sød vin fra Bordeaux-regionen
Vinområde: Bordeaux
Registreret oprindelsesbetegnelse: Sauternes
Sauternes-Barsac appellationsområde repræsenterer 2.200 ha spredt over 5 kommuner: Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues, Bommes.
Vinificeringen skal ske med druer ankommet til overmætning (ædle rot) høstet ved efterfølgende sortering.
Vi anbefaler vintage Château Guiraud 1er Grand Cru classé - 2005: den utrolige.
De søde vine er forenelige med de røde. Det år giver de kolde nætter i august og den strålende sol i september en cru af en meget stor kompleksitet.
"Vinen er stor, kompleks, overskuelig. Det har meget fine aromaer af kandiseret appelsin, eksotiske noter, menthol, et tip af ingefær. Den ædle rot var meget smuk det år, botrytis er af stor renhed. Målet er eksplosivt, honeyed, krydret og aldrig ende! "
Vintage til privilegium:2005 (god værdi for pengene). Det er en vin af stor aldring, der vil udvikle sig meget smukt i løbet af de næste 20 år.
Optimal smag og aldring potentiale: 2012 - 2020+
Vejledende pris: 50? omkring (varierer alt efter vintage).
Den gode aftale: med foie gras, som en aperitif med salte appetitvækkere, med stegt fjerkræ og nogle stærke oste, især "Roquefort".
websted : //www.chateau-guiraud.fr
