Star vegetabilsk: vil du have kål?
Romanesco kål
Blomkål indfødt til Italien, den kål Romanesco har et kig på lighed med broccoli med sin smukke grønne granny farve. Dens søde og søde smag passer godt med fisk og ost. Det er dampet eller visket, så dets blomster holder godt. Så kan vi sætte det i en quiche, a gratin, i salat eller endda i en lille risotto med grøntsager.
blomkål
Dette er den kål Det er let at genkende med sine tykgrønne blade og alt hvidt hjerte. Rå, det er en perfekt dipping vegetabilsk til en lys og sund aperitif. Ellers koges det i 15 minutter i kogende saltet vand eller 5 til 10 minutter med damp. Efter dette trin kan opskriftsfestivalen starte: gratin, Brød, suppe, donut, tærte, flan og fløde ... Blomkålen går overalt!
Kinesisk kål
Den langstrakte form forbløffer. Er det en kål hvem ville være gået op? Nej nej det er en kål Kinesisk. Mellem salat og kålhan kan lide at blive spist rå, dampet eller wok. På en gang øm og skarp, er den perfekt i suppe Japansk noodle, ramen. Det kan også braises, fyldt eller bare blancheret til at lave mad i salat med lidt riseddike.
Grønkål, rødkål
Allround, grønkål og rød tilføj pep til pladerne. den kål rød kan lide sød salte: i salat følger den perfekt gulerødder og overbærer af appelsin eller smeltede æbler. den kål grøn, han kan lide fjerkræ. Med løg, gulerødder og et antydning af hjemmelavet mayo gør han en coleslaw til at dø for.
