Den ecofood tendens, hvad er det?
Ecofood, også kendt som øko-gastronomi, består i at spise sunde og miljøvenlige produkter. Med andre ord appellerer vi til lokale producenter, vi har kort sagt, vi bliver "locavore". Og vi benytter lejligheden til at lave gode retter 100% sæsonbestemt.
Hvordan laver du din tallerken?
At spise i overensstemmelse med principperne om ecofood er simpel. Det er nok at gennemføre henstillingerne fra Middelhavets kost. Nyd nogle frugter og grøntsager såvel som korn på vilje og begrænse dit forbrug af kød og fisk.
Desuden vælger man økologiske produkter, bedre for sundhed. Og foretrækker dem med sæson og dyrket i dit område eller i Frankrig. Som en appetitvækker smage Charente melon bolde med hakket frisk mynte fra haven. I skålen skal du lave grønne linser fra Puy-en-Velay for at ledsage en kylling fra Bresse til amtet. Og til dessert serverer du en jordbær af Gariguette, toppet med en flødeskum. Ecofood handler ikke om at spise sundt. Nej, du skal have det sjovt!
Fisk og kød : i moderation
Med hensyn til fisk, køb det med skelnen. Kontroller, hvor det var fra: hvor blev det fanget? Er dette a fisk husdyr? Er arten truet eller styret af strenge kvoter? Igen foretrækker lokale arter som ørred og giver op almindelig tun. Men Frankrig har et stort antal forurenede vandløb. Bedre at høre.
side kød, igen, vælge lokale og økologiske. For at lære mere om dit lamslak eller dit stykke oksekød, tøv ikke med at besøge en opdrætter. Derudover er der netværk til at købe direkte fra producenten. Ikke alene bliver du bekendt og opdager aktiviteten på gården, men i øvrigt reducerer du formidlere og dermed sikrer en reel indkomst til bonden.
Vær opmærksom på hvert øjeblik
Gør cookies dig så søde i supermarkedet? Følg principperne for ecofood og scan etiketten. Hvis det står genetisk modificerede produkter, farvestoffer, konserveringsmidler ... Skift cookies. Et andet råd: Jo længere listen er, desto mere tvivlsom er det. De eneste ingredienser, der skal vises på en kasse med cookies, er smør, mel, sukker: sunde fødevarer. Og for at undgå puslespillet, lav dem selv.
Du vil forstå ved at anvende principperne for ecofood, det er godt for hans krop og planeten mens du fejrer!
