4 tips til at lave hjemmelavede spreads
Vælg kvalitets ingredienser
Nutella består i vid udstrækning af sukker og palmeolie. Men her er det, hvis det er dårligt for arterierne, er det også ansvarligt for nogle af skovrydning i Sydøstasien. Så erstatt de dårlige ingredienser til linjen og for miljøet af andre, der er sundere, miljøvenlige og endog ansvarlige. For at lave en lækker spredning vælges olie af rapsfrø, oliven eller solsikke, bedre for helbredet. Vælg bitter kakao eller chokolade sort, mindre sød og mindre rig end dens mælkeækvivalent. Og køb det fra fair trade. Udskift det raffinerede hvidt sukker med agave sirup eller økologisk honning.
Hvordan laver man spredningen?
For at lave en velsmagende hjemmelavet spredning, har du brug for det chokolade 70% sort eller bittert kakaopulver, sukker, mælk og hasselnødder. Hvis de er hele, læg dem i en blender og reducer dem til pulver, og fortsæt derefter med at få en pasta. Ellers skal du bruge hasselnødspulver fundet i supermarkedet. I mellemtiden smelte firkanterne af chokolade i en bain-marie. Indsæt derefter sukker, hasselnødpuré og mælken. Bland til du får en god konsistens. Hæld i en steriliseret krukke og opbevar i køleskabet. Det er klar!
Og for at perfektere opskriften ...
Tøv ikke med at tilføje smør eller margarine i slutningen af dit præparat for at undgå rancidity. Dette vil også give lidt glathed til din opskrift. Desuden foretrækker du halvtsaltet smør for at lette din spredning. Og for at skifte lidt, skal du udskifte hasselnødden med mandler, kokosnødder, pistacienødder ...
Disse "plus", der gør hele forskellen
Før du sliber hasselnødder, tøv ikke med at stege et par minutter på en varm stegepande. Derudover skal du vælge en duftende honning som acacia, blomster eller lavendel for at få flere smag. Smag din kaffe eller Earl Grey te blanding. Stryg nuggets chokolade hvid. Rør i vaniljebønner eller revet Tonka bønner. Spil også på vielsesringe. Så tilføj nogle stykker candied ingefær eller chips af karamel i din forberedelse. Tag friskhed med friske hindbær, abrikoskil eller mynteblade. Alt er tilladt! Alt du skal gøre er at bringe dig selv en ske og frelse i dit hjemmelavede choco-hazel spredt, let og velsmagende.
