April 21, 2021

Kokken Cyril Lignac åbner et andet konditori: hvor skal han stoppe?

Vi præsenterer det ikke længere. Cyril Lignac er en af ​​de første franske kokke at have donned kostume af en madlavning show vært. Han populariserede denne slags programmer på fjernsyn (Miam, Top Chef, Chef i Frankrig ...), men han glemmer ikke sit job: madlavning og især de wienerbrød. Dette er synden til denne søde forretningsmand fra Rodez, som med en fælles landbrugspolitik wienerbrød i lommen landede i Paris i en alder af 23 år.

Siden da er denne gourmand kommet langt og åbner i dag hans 2th wienerbrød, placeret i 16th arrondissement i paris I dette smarte kvarter tilbyder Michelin-stjernede kokken et udvalg af kager, fra klassikere som flan til Bourbon vanille, chouquettes, kager og cookies og nye kreationer som tærte blåbær / solbær eller opera. Priserne er rimelige, de varierer fra 3 til 5 euro.

Dette er hans sidekick, the konditor Benoît Couvrand, der laver kagerne i deres laboratorium i stueetagen af ​​virksomheden. Denne tidligere fra Fauchon indser daglige dusinvis af desserter baseret på sæsonbetonede produkter og arbejder på originale delikatesser som chokolade og mælkchokolade / kokosnød.

 

En iværksætterisk sjæl

 

Der var behov for mange måneders arbejde for at omdanne et gammelt banetbageri til et elegant sted. Nyhederne wienerbrød af Cyril Lignac, der ligger i nærheden af ​​Trocadero, tilføjes til den, der ligger i 11th Paris distrikt, åbnet i november 2011. Cyril Lignac mangler ikke ideer eller vilje. Han udnytter sin berygtelse til at åbne virksomheder som hotcakes. Han er kok og ejer af gourmetrestaurantenDen femtende (en Michelin-stjerne), bistroenChardenoux, af Chardenoux des Prés og to kager. Denne Southwestern Sang Accent Kok udmærker sig inden for markedsføring. Siden 2010 har han åbnet en madlavningsskole, han udgiver regelmæssigt nye kogebøger og har også oprettet sit audiovisuelle produktionsselskab, Kitchen Factory. I 2012 blev han selv valgt årets chef ved magasinetGQ.

 

The Pastry Cyril Lignac
Åbn hver dag undtagen tirsdage

Fra 7:30 til 20 timer
2 rue de Chaillot - 75016 PARIS

 


 



Zo maak je de VTM Koken kerststronk | VTM Koken (April 2021)