Kirsebær kartofler sautéed med langoustines
Kirsebær kartofler sautéed med langoustines
en opskrift forestillet af Ludovic Le Torc'h (Hotel-Restaurant La Pointe Cap Coz-Fouesnant) af kartoffelbrødsbrødskabet
Til 4 personer / madlavning: 30 min
ingredienser:
400 g kartofler kære
2 cl jordnøddeolie eller druemost
salt og peber
24?jomfruhummere gennemsnit
estragon
kørvel
dild
skalotteløg
1 spiseskefuld olivenolie
sojasovs
forberedelse:
Vask dem kartofler, skære dem i kvartaler. Tør.
Sæt dem i en gryde med jordnøddeolie i 10-15 min. Sauté, salt og peber.
Afskalning jomfruhummereSæson dem og sauté halerne i 30 sekunder på hver side over medium varme.
Klæd dem op kartofler og jomfruhummere. Tilsæt saften af panden og topp med sojasovs. Afslut med den lille kryddersalat blandet med en lille vinaigrette.
