Mens komælk i stigende grad udfordres af sundhedsorganisationer, der foretrækker produkter afledt af det, er gedemælk stigende, fordi sammensætningen er tæt på koemælken.

Kødmælk eller gedemælk? Hvad der skiller dem fra er det lave fedtindhold i gedemælk og et lavere kalorieindtag.
Sidstnævnte indeholder mere calcium, magnesium og kalium end komælk. Det indeholder dobbelt så meget vitamin A, som er afgørende for knoglevækst og vedligeholdelse, og indeholder mere vitamin B3 (eller niacin), som spiller en vigtig rolle i vores cellers liv.
Indeholder så meget lactose som komælk, har gedemælk en hvidere farve på grund af sin mangel på caroten.

Hvis du fordøjer kum mælk dårligt, vælger gedemælk, bedre tolereret af kroppen.

For spædbørn fra et år gammel, gedemælk har fordele, fordi den har så mange næringsstoffer som modermælk. Hvis dit barn er allergisk over for mælkeprotein, skal du prøve gedemælken.
Men da gedemælk naturligvis indeholder mindre folinsyre (vitamin B9) end kødmælk, et dyrt vitamin til kroppen, er der risiko for mangel og dermed risiko for anæmi.
I mange tilfælde befæstes gedemælkprodukter med folsyre.
I handel vil du opdage, at prisen på gedemælk er højere end mælk på grund af dens knaphed.
 
Vores råd
I tilfælde af allergi eller intolerance rådes gedemælk. For at fjerne hans stærke smag, kog det. I kager, efter madlavning, vil du ikke mærke forskellen!