December 1, 2021

Masterchef; Opskriften på Claires fetishskål

Favoritopskrift af Claire, Masterchef kandidat:

en pavé med middelhavswolf med solens grøntsager og citron af Menton

 

Ingredienser til 2 personer:

  • Wolf Paver
    forårsløg
    Courgette blomster
    Tomater i klynger
    parmesan
    Rød peber
    Hårdt brød
    smør
    Citron af Menton
    Blomst af salt
    sennep
    Salt og peber
    Olivenolie
    Frisk timianblomst

  

forberedelse:
Skræl og skiv peberfrugter og peberfrugter. Sved begge grøntsager Sæt med olivenolie over lav varme med frisk timianblomst.

Forberedelse af påfyldningen:
Frimærke og skære tomaterne i tynde skiver. Skær mandolin på samme måde, courgette blomster, med olivenolie, salt, peber og stege.

Skræl peberen, ahorn. Bland peberkødet med nogle salversmør og hvide brødkrummer og bland dem.
Spred mellem 2 ark pergamentpapir med rulle.

Forberedelse af ulvblokken:
Sæson fortovet, saltpeper, olivenolie. Rør ved lav varme i 7 minutter.
Detalje og læg peber og hvidbrød påfyldning på ulvens keystone.

Fremstilling af parmesanflise:
Lav parmesanfliser ved at placere små dynger af revet parmesanost på et silpatark. Kog ved 170 ° indtil ønsket farve. Skær derefter til stansen for at opnå den ønskede form.

Fremstilling af vinaigrette:
Lav vinaigrette med 1 saft og 1 kant citron af hagen, sennep, olivenolie, salt, peber.

Dressur:
I en dyb plade skal du sætte peberfrugterne og kanderede peberfrugter i bunden af ​​pladen. Rør i stramme rækker tomater og courgetter.



Vanilla Eclairs Recipe (December 2021)