Starter: Græskarprat med tomat
ingredienser
Til 6 personer
1 græskar kvartal på ca. 800 g
2 tomater
2 æg
20 cl tyk creme
100 g revet Gruyère ost
1 knivsrød jordnødder
Salt og peber
forberedelse
Skær græskar i små terninger og skræl dem. Sæt dem i en dampkurv, læg kurven på en passende pande fyldt med vand, dæksel og damp, indtil græskar er ømt.
I mellemtiden skal du fjerne peduncles fra tomater og dypp dem i kogende vand. Når huden begynder at komme ud, drænes tomater, opdatér dem under koldt vand og skræl dem. Knus dem fint.
Når græskar er kogte, send det til kartoffelmaseren.
Sæt græskarpuréen i en salatskål. Tilføj tomat knuste æg, fløde og muskatnød. Bland alt godt. Salt og peber.
Forvarm ovnen th 7 (210 °).
Opdele præparatet i seks små ramekiner, drys med revet ost og bage. Kog i 20 minutter.
Serveres lige ud af ovnen.
God appetit!
