De 7 sorter af svampe til at lave mad om efteråret
Chanterelle svampe indeholder flere velsmagende sorter, herunder chanterelle og dens smukke oransje farve. I fricassee lancerer kantarellets svampe sig til mange delikatesser.
Porcini svampe invaderer menuerne i vores yndlingsrestauranter. Hvorfor ikke lave mad derhjemme? Med ikke mindre end tyve sorter kan du lave lækre supper og risotto. Dette er et stort aktiv, fordi i cep alt er spist!
Østers champignon og mousserons vil være grundlaget for fremragende pommes frites, selvom du kan feast på damp dem med en fisk filet.
Morels har et mærkeligt udseende og et svampet udseende, men de passer godt sammen grøntsager sæsonmæssige rødder og squash. En fløde af butternut squash og morel svampe med nogle kastanjer bør behandle hele familien. Pas på, morel er bedre i foråret, men går godt med efterårsmagterne.
Har du nogensinde kogt dødstrumpeter? Også kendt som tranebær, er denne svampe tilgængelig i mange fade : risotto, pasta, gratin, stegt eller endda fjerkræfyldning i slutningen af året, dette er en af de svampe det mest populære i efteråret.
For fans af genren er trøflet et must. Ikke mere sommertræffel, sløvere end sin efterårssøster. Dette er en af svampe den dyreste, men dens duft er usædvanlig. Ristede, gnides, hakket ... trøflerne sublimer din fade.
Find de bedste champignon opskrifter
