December 6, 2021

De rigtige vine

Sommelier Vinny Mazzara, ekspert på vin og professor i ønologi på Belle Ecole, råder os til at ledsage tagliatelle, en toscansk chardonnay, den Collezione Paolo De Marchi Isoleret ejendom Olena 2004 (ca. 18?): "Denne hvide, med stor aromatisk finesse, er frugtagtig, domineret af en krydret og blomstret smag.
Til kyllingsuppe valgte hun en lysrød, produceret på Etna, på Sicilien: TheRosso del Contadino fra Frank Cornelissen, årgang 2003 (omkring 16?). "Det er en smag af lækker frugt, og dens gourmetstruktur vil være perfekt til at drikke i sin ungdom."



Vælg den rigtige vin til julemaden (December 2021)