Hvad skal man gøre med æggeblommer i køkkenet?
Rig på omega-3, vitaminer og antioxidanter, æggeblomme er en "super ingrediens" i køkkenet. Både emulgerende og bindende, det bringer smag og farve til vores kvitteringer. Begyndende med mayonnaise: æggeblommen binder olie, urter, urter og krydderier. Disse samme kvaliteter gør det allieret med desserter og kager: med dem laver vi cremebrûlées, vanilter og konditorier, is, pasta brudt, blækspandekage, shortbread ...
Æggeblomme til brun
Æggeblommen er også praktisk til at gøre dine præparater til en smuk farve: en lille æggeblomme spredt med en børste på kager eller på toppen af en tærte før madlavning giver dem en dejlig gylden farve . Dito til donuts eller endda fransk toast. Endelig skal du bare dyppe en schnitzel eller et andet produkt, før du ruller det i brødkrummer for at holde det limet og til at lave brød.
