Eksotisk opskrift: Negitoro Don
Ingredienser (til 3 personer)
300 g hakket almindelig tun (rå)
af ris kogte hvid
Wasabi
Nori glitter
shoyu
Hvide sesamfrø
Negi (eller bøfler)
forberedelse
Vask og hug en negi stamme.
Sæt ris varmt i 3 store skåle.
Ordne rå tun på toppen, dekorér med nori flager, negi og sesam, og læg en wasabi dumpling i midten.
Hæld nogle spoonfuls af shoyu i skålen og nyd.
Et ord fra Cléa
"Der er to måder at nyde negitoro donation. Den første, den mest stilfulde, er at tegne med sine baguetter et par korn af ris, en lille tun og en millimeter negi, så dypp spidserne af spisepinde i wasabi og forsigtigt børste sojasovsen, før du spiser. Hmmm. Men lidt proceduremæssigt, alt det samme. Derfor foreslår jeg den anden mulighed (minen): Hæld lige nok sojasovs over tunfisken, tag spisepinde og rør alt, indtil du får en usynlig og lækker grød. Smagen af rå tun, der opvarmes i kontakt med ris, og det lille tip af wasabi, der rejser alt dette bag, hmmm! Jeg fortæller kun det! "
